东莞市蓝菲酒业有限公司 - 中国知名进口红酒企业!   全国免费热线:蓝菲酒业电话 400-8766-199
红酒代理_进口红酒代理_红酒加盟_葡萄酒加盟-蓝菲酒业
蓝菲酒业央视合作品牌
当前位置: 红酒加盟 > 红酒知识 > 红酒品鉴 >

圣诞大餐与葡萄美酒的完美搭配指南

时间:2015-12-12 11:00来源:www.lanfeicastle.com 作者:蓝菲国际酒庄 点击:
当你准备火腿、火鸡、烤鹅或牛肋排这些圣诞餐桌常见的美食时,一定不能忘记准备与它们相配的葡萄酒
当你准备火腿、火鸡、烤鹅或牛肋排这些圣诞餐桌常见的美食时,一定不能忘记准备与它们相配的葡萄酒。与亲友相聚庆节、共享美食佳酿,正是人生一大乐事啊!
 
 
1、火腿配酒指南
 
不管是烘烤、烟熏还是蜜汁火腿,都适合与微甜的葡萄酒搭配。酒体轻盈、酒精度稍低、口感较甜的雷司令(Riesling)葡萄酒是个不错的选择。此外,火腿适宜与酒体较轻,单宁柔和、清新易饮的红葡萄酒搭配,如博若莱新酒(Beaujoloais Nouveau)、勃艮第(Burgundy)的黑皮诺(Pinot Noir)以及西班牙的丹魄(Tempranillo)等。
 
 
与之搭配的红葡萄酒:博若莱新酒、黑皮诺、仙粉黛(Zinfandel)、丹魄
 
与之搭配的白葡萄酒:雷司令、琼瑶浆(Gewurztraminer)
 
2、火鸡配酒指南
 
火鸡本身是一款非常容易配酒的食物。然而,谁会单独吃一只平淡无味的火鸡呢!不往火鸡里加点香草、烤蔬菜等各种各样的配菜,你好意思说你在吃圣诞火鸡吗?所以,选择葡萄酒的时候,我们不得不考虑火鸡的烹调方法与风味。而长相思(Sauvignon Blanc)正是我们为火鸡寻觅的那款葡萄酒。长相思具有独特的草本植物风味,与火鸡中的香草等配料相得益彰。
 
 
与之搭配的红葡萄酒:黑皮诺、仙粉黛、西拉(Syrah)、博若莱新酒
 
与之搭配的白葡萄酒:长相思、维欧尼(Viognier)、雷司令、琼瑶浆
 
3、鸭肉配酒指南
 
鸭肉除了口感肥美,还带有一股独特的野味。所以,用法国传统产区的红葡萄酒来搭配就最合适不过了。不管鸭肉怎么烹煮,烘烤、熏制还是焖熟,配上产自勃艮第、波尔多(Bordeaux)和罗讷河谷(Rhone Valley)的红葡萄酒都堪称完美。当然,如果鸭肉是用果酱调味,那就不得不考虑用白葡萄酒去搭配了。琼瑶浆、雷司令和苏玳(Sauternes)都是果味丰富的葡萄酒,与用果酱调味的鸭肉搭配,准没错吧!
 
 
与之搭配的红葡萄酒:仙粉黛、勃艮第红葡萄酒、丹魄
 
与之搭配的白葡萄酒:琼瑶浆、苏玳甜酒
 
4、牛肋排配酒指南
 
牛肋排可是最好搭配的菜肴。风格粗犷的加州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、幽默诙谐的洛迪(Lodi)仙粉黛、质朴低调的西班牙丹魄、精致迷人的勃艮第黑皮诺以及来自意大利的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)都是它的“老相好”。不管是何种风格的红葡萄酒,都能与之匹配。当然,并没有明文规定说白葡萄酒不能配牛肋排,喜欢冒险的你也可以用酒体较为饱满的勃艮第霞多丽(Chardonnay)搭配牛肋排。
 
 
与之搭配的红葡萄酒:赤霞珠、仙粉黛、西拉(Syrah)、丹魄、佳美娜(Carmenere)、马尔贝克(Malbec)、梅洛、巴罗洛、巴巴莱斯科、波尔多混酿以及罗讷河谷混酿。
 
5、其它食物配酒指南
 
作为美食爱好者,除了传统的圣诞大餐,你肯定还会尝试具有地方特色的菜肴。别说小编不提醒你,雷司令、琼瑶浆以及芳香浓郁的维欧尼适合搭配带有亚洲香料的菜肴。加强葡萄酒如波特(Port)和马德拉(Madeira)适合与欧式甜食搭配。值得一提的是,在进行餐酒搭配的时候,除了口味,你还需要考虑食物的口感、所用的香料以及调味的酱料等方面。
(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
发布者资料
admin 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级: 注册时间:1970-01-01 08:01 最后登录:2016-08-15 11:08
栏目列表
推荐内容