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如果我们没有了酒标的介绍，我们如何判断葡萄酒的品牌和年份呢？其实盲品就可以利用排除法逐渐推断葡萄酒的身份了，盲品应该按照以下四个步骤进行葡萄酒的快速判断。
1、确定品种
首先我们在盲品时应该先确定这瓶葡萄酒使用的酿酒葡萄品种，对于那些非常熟悉葡萄酒的人，这个步骤或许不会太难，但在含一口葡萄酒的时间里分辨出葡萄品种，也是一件颇需经验的事情。
2、判断产区
如果我们在盲品时能否事先知道这瓶葡萄酒的生产国家的话，可以为我们省下不少的功夫，因为这样可以把产区的范围缩小到比较具体的区域，譬如说法国的红葡萄酒，只要我们能确定葡萄酒的酿酒葡萄品种那么我们就可以知道产区了，如赤霞珠往往是在波尔多的梅多克，而梅洛的话则很有可能是在波尔多。
3、推测品牌
对于盲品而言，了解酿酒葡萄品种甚至判断产区，都是很多资深葡萄酒爱好者能做到的事情，但是到了推测品牌这个阶段的话，就变得比较困难了，因为这需要他们有足够的资金去尝试不同葡萄酒品牌的葡萄酒特点，譬如对于波尔多葡萄酒而言，应该记住不同品牌葡萄酒的相关特色，但是对于勃艮第葡萄酒而言，反而需要根据酒香来进行分析，所以这不仅仅是考验品酒者对于葡萄酒细节的记忆能力，而且还考验他们的资金实力。
4、探究年份
随着葡萄酒陈贮年份的不断推移，葡萄酒的颜色会有所变化，所以我们可以通过观察颜色来大致了解葡萄酒是处于什么阶段。但是对于葡萄酒专家而言，他们不但可以在盲品后知道酿酒葡萄品种，判断产区，推测这瓶葡萄酒的品牌，甚至还有能力探究这瓶葡萄酒的年份，这往往是需要品尝了无数瓶葡萄酒，熟悉不同葡萄酒品牌，甚至了解它们的不同年份葡萄酒，再配合对产区气候的了解，以及当年葡萄的收成，综合了以上各种因素才能探究出来的结果。
葡萄酒专家之所以可以精准地通过盲品了解一瓶葡萄酒的诸多信息，始终是建立在他们对葡萄酒细节记忆的能力上的，然而他们往往在盲品时也会出错，毕竟到目前为止还没有百发百中的品酒专家，但已经足够值得我们的尊重了。
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