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蓝菲葡萄酒学院 | 葡萄酒到底要卧放还是竖直放?

葡萄酒的保存环境和存放姿势，对葡萄酒的品质变化有着重要的影响，一般来说在我们的印象中，无论是零售店，还是酒柜中，葡萄酒似乎总是以卧放的姿态保存，目的是润湿酒塞，防止酒塞破裂而导致氧气进入瓶内。不过，葡萄牙软木塞公司Amorim研发中心的科学家Mi...

时间：2018-06-15 17:36:47

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蓝菲葡萄酒学院 | 葡萄酒结晶是怎么一回事呢?

你有遇到过这种情况吗?喝葡萄酒的时候，发现杯子里有闪闪发亮的东西，定睛一看，还有点像玻璃碎渣!又类似白砂糖......顿时吓得不敢喝了。这样的葡萄酒还能不能喝?今天我们就来聊一聊葡萄酒里的结晶物。葡萄酒里闪闪发亮的东西到底是啥? 这些发亮的结晶物，...

时间：2018-06-14 16:51:38

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蓝菲葡萄酒学院 | 葡萄酒中为什么会有果香花香?

葡萄酒由葡萄酿造而成，但我们所喝的葡萄酒其香气却基本没有葡萄味，反而多了其他各种水果的香气和花香，比如各种红色水果的香气，小白花的香气等，这些香气是怎么来的呢? 其实，这是植物学上的通感现象之一：当某种可以带给人们特定味觉的元素存在于两种不...

时间：2018-06-13 16:37:04

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蓝菲葡萄酒学院 | 葡萄酒的酒泥陈酿是什么?

有的葡萄酒在酿造后期，会在木桶或者罐中带有酒泥进行陈酿贮藏，这就是葡萄酒的酒泥陈酿，不过怎样的葡萄酒才需要酒泥陈酿?酒泥陈酿会给葡萄酒带来怎样的变化呢? 什么是酒泥? 酒泥是葡萄酒发酵结束后、贮存期间及过滤或离心后得到的沉淀物或残渣，主要由微生...

时间：2018-06-12 16:28:09

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蓝菲葡萄酒学院 | 喝葡萄酒如何正确的握杯?

不管是影视剧，还是生活中，葡萄酒的身影总是越来越频繁的出现在我们眼前，因此我们也总是能看到人们各种各样的握杯姿势，葡萄酒的品鉴向来讲究礼仪与技巧，正确的握杯姿势不仅能让你表现更得体，也能提升你的品鉴体验。那么，喝葡萄酒的时候要怎么握杯?今...

时间：2018-06-12 16:24:20

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蓝菲葡萄酒学院 | 桃红葡萄酒颜色是怎么来的?

到了夏天的时候，桃红葡萄酒就变得热门了起来，这种从颜色上就给人清凉感觉的葡萄酒，拥有着清爽的口感，几乎是夏天的绝佳搭配。事实上，桃红葡萄酒色泽娇艳，粉红诱人，清爽可口，是清纯、浪漫和快乐的最佳诠释。在这个草长莺飞、灿若霓裳的日子里，来一杯...

时间：2018-06-09 13:55:27

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蓝菲葡萄酒学院 | 澳大利亚葡萄酒分级制度解析

澳大利亚葡萄酒今年在中国的市场上表现十分出色，随着关税的降低，澳洲酒推广力度的加大，越来越多的人开始尝试这个新世界产国的葡萄酒，在你打算购买澳洲酒前，为了能够买到自己中意的好酒，首先你需要了解一下这里的葡萄酒分级制度。澳式葡萄酒分级：然...

时间：2018-06-09 13:54:53

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蓝菲葡萄酒学院 | 橡木桶对葡萄酒有哪些影响?

橡木桶在陈年过程中给予葡萄酒的香气主要是：香草、肉桂、丁香、咖喱、烟熏味、椰子、莳萝、焦糖、烤杏仁、干果和咖啡豆。这些香气的浓郁度取决于木桶的烘烤程度以及葡萄酒在橡木桶中陈年时间的长短。其中橡木桶可以使用新桶也可以选择旧桶，所有的橡木桶都...

时间：2018-06-08 14:41:39

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蓝菲葡萄酒学院 | 原瓶进口葡萄酒和原装进口葡萄酒究竟有多大差距?

当我们谈到进口葡萄酒的时候，一定会提到原瓶进口和原装进口这两个概念，虽然听上去两者非常相似，但实际上差距却非常大，不清楚这两个概念的，很容易在买酒时被坑。从字面上来理解，原瓶指的就是该葡萄酒是在装瓶之后进入我国的，也就是说，这瓶酒从葡萄种...

时间：2018-06-08 14:05:27

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蓝菲葡萄酒学院 | 葡萄酒中的新、旧世界究竟是什么意思?

当我么谈论葡萄酒的风格时，一定会谈到新世界和旧世界这两个概念，这两个概念所属的葡萄酒不仅风格不同，酿造历史也不同，它们各有千秋，也都各拥有一批忠实的粉丝。这两个概念区别有很多，但首先，最直观的区别就是酿酒历史的长短。酿造葡萄酒历史长短差...

时间：2018-06-06 13:45:26

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