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蓝菲葡萄酒学院丨什么样的红酒适合陈年?

适合陈年的红酒通常具备一些特定的特征，包括高酸度、高单宁含量和复杂的风味。以下是适合陈年的红酒的一些特点...

时间：2023-09-19 09:41:32

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蓝菲葡萄酒学院丨红酒生产日期越新越好吗?

红酒的生产日期与其品质和适饮期并没有直接关系，因此不能简单地说生产日期越新越好。红酒的品质和适饮期主要取决于以下几个因素...

时间：2023-09-18 09:50:27

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蓝菲葡萄酒学院丨红酒的苦涩味来自哪里?

红酒的苦涩味主要来自葡萄酒中的单宁(tannins)。单宁是一类存在于葡萄皮、葡萄籽、橡木桶中的多酚类化合物，它们具有收敛性和苦涩的特点。...

时间：2023-09-15 10:01:33

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蓝菲葡萄酒学院丨为什么红酒能放几十年?

红酒能够在瓶中陈年数十年的原因与其化学组成、生物和化学反应以及适当的储存条件有关。以下是一些关键因素...

时间：2023-09-14 09:41:31

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蓝菲葡萄酒学院丨红酒为什么挂壁?

红酒在瓶中产生沉淀物(通常是有机物和酒渣)并形成沉积，是由于酒中的一些化学和生物过程。这个现象通常被称为"挂壁"或"沉淀"。...

时间：2023-09-13 10:14:59

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蓝菲葡萄酒学院丨真正的红酒是越陈越好吗?

不是所有的红酒都是越陈越好。红酒的陈年潜力和最佳饮用时间因葡萄品种、产地、酿造风格和质量而异。以下是一些关于红酒陈年的一般原则...

时间：2023-09-12 10:10:11

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒过了多久才算“陈年”?

葡萄酒何时算是“陈年”取决于多个因素，包括葡萄酒的类型、品种、产地、酿造风格以及储存条件。一般来说，陈年葡萄酒是指已经储存了相当长时间的葡萄酒，以使其风味和质地得到进一步发展和改善。...

时间：2023-09-11 10:13:21

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蓝菲葡萄酒学院丨冰酒是如何酿造而成的?

冰酒(Ice Wine)是一种高品质、甜美的葡萄酒，其酿造过程与普通葡萄酒有很大不同。冰酒之所以特殊，是因为它是从在寒冷气温下冻结的葡萄中提取的，这使得葡萄中的水分结冰，而酒液浓缩了。...

时间：2023-09-08 09:49:40

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蓝菲葡萄酒学院丨温度如何影响葡萄酒的酸度?

温度可以显著影响葡萄酒的酸度。葡萄酒的酸度是其口感和风味的重要组成部分之一，而温度则可以改变酸度的感知和表现方式。...

时间：2023-09-07 09:50:38

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蓝菲葡萄酒学院丨是什么让葡萄酒尝起来“辣”呢?

葡萄酒尝起来“辣”的感觉通常来自葡萄酒中的酒精和辛辣的香料或调味品的存在。以下是一些可能导致葡萄酒尝起来辛辣的因素...

时间：2023-09-06 09:47:12

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