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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的类型和风格知多少?

葡萄酒的类型和风格非常多样化，可以根据不同的维度进行分类，比如颜色、含糖量、是否含有气泡、酒体的轻重以及酿造方法等。...

时间：2024-08-06 11:17:56

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蓝菲葡萄酒学院丨一文快速了解起泡酒

起泡酒是一种富含二氧化碳的葡萄酒，这类酒在20°C时瓶内压力超过1巴(大约相当于1个大气压)，因此在开启时会产生大量细腻的气泡。起泡酒广泛用于庆祝场合，也常作为餐前开胃酒或是搭配甜点享用。...

时间：2024-08-01 11:11:50

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的“硫”是敌还是友?

葡萄酒中的硫，尤其是二氧化硫(SO2)，在葡萄酒酿造和储存中扮演着至关重要的角色。它既可以是“友”，也可以是“敌”，这取决于其使用的量和方式。...

时间：2024-07-23 10:26:04

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒三类香气知多少?

葡萄酒的香气可以分为三类，每一类香气反映了葡萄酒不同生命阶段的特性。这三类香气分别是...

时间：2024-07-21 10:03:00

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蓝菲葡萄酒学院丨德国“GG”葡萄酒知多少?

德国的“GG”葡萄酒是指“Grosses Gewächs”(发音类似于“Groh-nus Ge-vahks”)，直译为“伟大的生长”，这是德国葡萄酒中一个非常特别且高端的类别。...

时间：2024-07-18 10:46:34

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的“酒腿”是什么?

葡萄酒的“酒腿”，也被称为“挂杯”或“酒泪”，是指当你旋转或摇晃盛有葡萄酒的酒杯后，酒液沿着杯壁流下的那些细长的流线或痕迹。...

时间：2024-07-16 11:16:45

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒“耐嚼”是什么意思?

葡萄酒被形容为“耐嚼”(Chewy)通常是指这款酒具有显著的结构感和浓郁度，给人一种仿佛需要在口中咀嚼的体验。这种口感主要是由高含量的单宁所引起的，单宁是一种天然的酚类化合物，常见于红葡萄酒中，来源于葡萄皮、种子和橡木桶。...

时间：2024-07-13 10:48:55

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蓝菲葡萄酒学院丨什么是葡萄酒“中段口感”?

葡萄酒的“中段口感”(Midpalate)是品鉴葡萄酒时的一个重要阶段，它指的是在品尝葡萄酒的过程中，酒液在口中停留一段时间后的感受和体验。这个阶段发生在你将酒液含在口中，让其覆盖整个口腔内壁之后，即第一印象(Attack，即入口时的初始感觉)之后，以及余味(Finish，即吞咽后留在口中的持久味道)之前。...

时间：2024-07-11 11:15:15

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的“挥发酸”是什么?

葡萄酒中的“挥发酸”(Volatile Acidity，简称VA)是指那些在室温下能够蒸发并散发出气味的酸性物质。在葡萄酒中，挥发酸主要包括醋酸(Acetic Acid)和乙酸乙酯(Ethyl Acetate)等成分。...

时间：2024-07-09 10:49:46

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蓝菲葡萄酒学院丨常喝红酒的好处

喝红酒的好处主要包括：1.心血管健康：红酒中的抗氧化物如白藜芦醇有助于预防心血管疾病，通过促进血管扩张、降低血压、减少血栓形成和提高“好”胆固醇水平。...

时间：2024-07-02 11:35:19

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