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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒抗氧化剂的那些事

葡萄酒抗氧化剂:我们不断听说它们对我们有好处。例如，晚餐时喝一杯红酒，“为了抗氧化剂。那么，我们应该关心葡萄酒抗氧化剂吗?抗氧化剂如何帮助我们保持健康?要回答这个问题，你必须从头开始。...

时间：2022-06-06 16:59:12

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蓝菲葡萄酒学院丨为什么老藤葡萄酒如此特别?

老藤葡萄酒有什么特别之处?让我们探索一些关于老葡萄藤的理论，以及为什么它们如此稀少。也许你发现了印有“老藤”字样的瓶子标签。或者，也许你在当地酒吧听到一些糊涂的密友大声宣称喜欢老藤仙粉黛。...

时间：2022-06-06 16:53:38

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蓝菲葡萄酒学院丨过滤和未过滤的葡萄酒哪个更好?

葡萄酒行业目前发生的一件大事是未过滤葡萄酒的趋势。随心所欲——自然、真实、返璞归真之类的东西:健康。未过滤葡萄酒的想法对于当下所有的“自然”时尚来说是非常完美的。...

时间：2022-06-06 16:51:49

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的残糖是什么?

葡萄酒中的残糖是什么，来源于哪里?真的会往酒里加糖吗?!当我们第一次听到残余糖分时，感觉有点令人不快。毕竟，我们被告知葡萄酒是不甜的。所以，让我们来定义葡萄酒中的残糖，以及不同类型的葡萄酒中会出现什么。...

时间：2022-06-06 16:37:14

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的野生发酵是怎么回事?

现在葡萄酒中最令人惊讶的话题之一是野生发酵。野生发酵的葡萄酒使用在水果和葡萄园中发现的天然酵母。...

时间：2022-06-06 16:35:48

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的吡嗪(Pyrazine)有什么作用?

吡嗪(甲氧基吡嗪)是一种化合物，存在于某些葡萄品种中，产生草本植物的芳香和风味。这在以下情况中尤为常见长相思，赤霞珠，品丽珠，和佳美娜，尤其是未成熟时，可能需要少量。...

时间：2022-06-06 16:22:23

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的“羊毛脂(Lanolin)”是什么意思?

如果你曾在葡萄酒中闻到一股温暖的羊毛衫的味道，可能是雨水或汗水带来的霉味，你就体验了被称为羊毛脂的味道。...

时间：2022-05-30 16:50:00

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的“Cuvée”是什么意思?

Cuvée是一个出现在许多葡萄酒标签而是可以有多种含义。Cuvée常用于起泡酒生产，指的是早期阶段提取葡萄汁。Cuvée也可以是“混合”的同义词，Cuvée也可以是“特酿”的意思。...

时间：2022-05-30 16:48:13

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中的“旧世界”和“新世界”是什么意思?

所有的葡萄酒都是发酵的葡萄汁，但是葡萄生长的地区对葡萄酒的味道有着深远的影响。了解旧世界和新世界葡萄酒的区别是改变生活的葡萄酒知识之一，无论你是随便买瓶酒还是挑选，这些知识都会派上用场。...

时间：2022-05-30 16:46:45

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蓝菲葡萄酒学院丨为什么很少有葡萄酒超过16度?

在喝葡萄酒的时候，大家是否有注意过葡萄酒的酒精度呢?仔细观察葡萄酒的酒精度可以发现很少有葡萄酒的酒精度是超过了16度的。这是为什么呢?...

时间：2022-05-24 15:45:00

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