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蓝菲葡萄酒学院丨如何挽救断塞的葡萄酒?

随着一丝不祥的颤动，瓶塞在开瓶器的带动下被拽出了瓶口;麻烦的是，出来的只是瓶塞的一部分——比起不能完整收集这瓶老酒的塞子更大的问题是，这塞子的另一截还横在你和这瓶脆弱的佳酿之间，看来没拿定主意是自己掉下去还是卡在这里等你失手把它捅下去。...

时间：2019-05-29 14:30:01

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蓝菲葡萄酒学院丨喝红葡萄酒怎样减肥

现在，有很多人都知道适度饮用葡萄酒，非常有利于身体健康。然而，还有一项研究是大家所并不了解的，那就是女性在中年的时候如果适度饮用葡萄酒，不易引起肥胖(2010年发表在《内科医学年鉴》上)。为什么喝红葡萄酒有利于女性减肥呢?...

时间：2019-05-24 18:15:17

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蓝菲葡萄酒学院丨如何正确冷冻葡萄酒

侍酒温度对葡萄酒的风味、结构和香气有很大影响。对于一款葡萄酒来说，它的酒体和口感风格决定了它的理想侍酒温度。很多葡萄酒，尤其是酒体轻盈的白葡萄酒，如果在喝之前进行冷冻一下，会达到非常好的效果。对葡萄酒进行冷冻有多种方法，下面为您一一介绍。 &...

时间：2019-05-24 18:13:16

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蓝菲葡萄酒学院丨受软木塞污染的葡萄酒还能喝吗?

软木塞污染(Corked)可以说是最常见的导致葡萄酒变质的原因之一。使用天然软木塞作为葡萄酒塞，可以让葡萄酒与微量的空气接触，有利于高档葡萄酒的陈年，但也带来了软木塞污染的风险。那么，软木塞污染到底是什么，受到污染的葡萄酒还能喝吗?...

时间：2019-05-23 18:32:40

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蓝菲葡萄酒学院丨为什么法国葡萄酒更讲究“年份”?

你知道不同年份的葡萄酒在品质、口味上也有很大的差距吗?某些葡萄酒在不同年份的表现有很大的不同，但是另外一些葡萄酒却又好像不太受年份的影响。这是为什么呢?此外，所谓的“最佳年份”又是如何判定的呢?...

时间：2019-05-21 18:40:19

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒如何陈年和储存

葡萄酒就像人一样，具有自己的生命历程。年轻的时候，它可能比较张扬、奔放，单宁重;随着时间的进行，它逐渐磨掉了身上的棱角，变得优雅、圆润、复杂。再过一定时间之后，它开始失去原有的活力，出现老化的症状。...

时间：2019-05-21 18:37:23

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒也分轻重：何谓酒体?

“酒体”是葡萄酒的一个重要特性，它跟葡萄酒的口感、配餐和适饮期都有关系。它也是一个很难理解的概念，跟甜度、酸度和风味这些可以直接感知的概念不一样。你需要多喝酒多体验才能辨别出什么是重酒体、中等酒体和轻酒体。...

时间：2019-05-20 19:16:43

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蓝菲葡萄酒学院丨梅雨季节葡萄酒如何存储?

从每年5月下旬开始，江南地区即将进入梅雨季节，梅雨季里会持续降雨多天，造成空气湿度大、气温高、物品容易发霉的现象。葡萄酒作为一种有生命的液体，对存储条件要求比较高，温度和湿度都需要控制在一定范围内。...

时间：2019-05-20 19:13:52

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒酒精度为何有高有低?

葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%(ABV)之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%(ABV)。下面把酒精度分为一定的区间(低、中、高、非常高)，什么原因致使葡萄酒酒精度可以有高有低呢?...

时间：2019-05-17 15:12:23

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒是如何命名的?

对葡萄酒文化多有了解的人都知道，自古以来，葡萄酒的命名便大致有葡萄品种、产区、种类等几种方法。许多国家的葡萄酒均以葡萄品种来做酒名，如此较容易辨别。...

时间：2019-05-17 15:09:56

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